В оригинальном рецепте используется красная капуста и шпек. Шпек - это слегка подкопчённый свиной окорок, типичный продукт региона Альто-Адидже, который находится в Итальянских Альпах.
- 250 гр готового бездрожжевого слоёного теста
- 500 гр белокачанной капусты
- 100 гр шпека (или другой копчености)
- 5 яиц
- 80 мл молока
- 50 гр тёртого пармиджано
- сливочное масло
- оливковое масло
- соль,перец